Wüsthof Performer Rotoku alveolado 17cm

O Wüsthof Performer Rotoku alveolado 17cm é uma faca de alto desempenho criada para oferecer precisão, fluidez e grande versatilidade na preparação diária. Concebido como uma evolução exclusiva do Santoku clássico, combina a agilidade de uma lâmina de inspiração japonesa com um movimento de corte mais dinâmico e natural.

A lâmina larga permite excelente controlo durante o corte e também facilita recolher e transferir ingredientes diretamente para a frigideira, panela ou taça. Ao contrário de um Santoku tradicional de fio mais reto, o Rotoku apresenta um fio curvo que favorece um movimento de balanço mais fluido ao cortar, picar e triturar. A Wüsthof apresenta este modelo como uma faca de “seis virtudes”, indicada para trabalhar carne, peixe e legumes, mas também para picar, triturar e transportar ingredientes. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Os alvéolos na lâmina ajudam a criar pequenas bolsas de ar que reduzem a aderência dos alimentos, aumentando a eficiência durante o corte. Tal como é característico da série Performer, a lâmina conta com revestimento preto Diamond-Like Carbon (DLC), descrito pela marca como ultra-duro e de fricção muito reduzida, para um deslizamento mais preciso e suave. O cabo antiderrapante com estrutura Hexagon-Power-Grip e o design com half bolster reforçam o controlo e a estabilidade em cada movimento. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

• Tipo: Rotoku
• Série: Performer
• Comprimento da lâmina: 17cm
• Comprimento do cabo: 14.2cm
• SKU: 1061237317
• Fabrico: forjado
• Dureza: 58HRC
• Revestimento: Diamond-Like Carbon (DLC)
• Cabo: Hexagon-Power-Grip antiderrapante
• Extra: alvéolos na lâmina e half bolster para controlo e estabilidade
• Indicado para: carne, peixe, legumes, picar, triturar e transportar ingredientes
• Origem: Alemanha