Wüsthof Performer Rotoku alveolado 17cm

El Wüsthof Performer Rotoku alveolado 17cm es un cuchillo de alto rendimiento diseñado para ofrecer precisión, fluidez y gran versatilidad en la preparación diaria. Concebido como una evolución exclusiva del Santoku clásico, combina la agilidad de una hoja de inspiración japonesa con un movimiento de corte más dinámico y natural.

La hoja ancha ofrece un excelente control durante el corte y también facilita recoger y transferir ingredientes directamente a la sartén, olla o cuenco. A diferencia de un Santoku tradicional con filo más recto, el Rotoku presenta un filo curvo que favorece un movimiento de balanceo más fluido al cortar, picar y triturar. Wüsthof presenta este modelo como un cuchillo de “seis virtudes”, indicado para trabajar carne, pescado y verduras, así como para picar, triturar y transportar ingredientes.

Los alvéolos de la hoja ayudan a crear pequeñas bolsas de aire que reducen la adherencia de los alimentos y mejoran la eficiencia del corte. Como es característico de la serie Performer, la hoja cuenta con un revestimiento negro Diamond-Like Carbon (DLC), descrito por la marca como ultraduro y de baja fricción, para un corte más suave y preciso. El mango antideslizante con estructura Hexagon-Power-Grip y el diseño con half bolster refuerzan el control y la estabilidad en cada movimiento.

• Tipo: Rotoku
• Serie: Performer
• Longitud de la hoja: 17cm
• Longitud del mango: 14.2cm
• SKU: 1061237317
• Fabricación: forjado
• Dureza: 58HRC
• Revestimiento: Diamond-Like Carbon (DLC)
• Mango: Hexagon-Power-Grip antideslizante
• Extra: hoja alveolada y half bolster para control y estabilidad
• Indicado para: carne, pescado, verduras, picar, triturar y transportar ingredientes
• Origen: Alemania