Tojiro Shirogami Couteau Deba 24cm

Le Tojiro Shirogami Couteau Deba 24cm est un couteau japonais robuste, conçu pour les travaux exigeants de préparation du poisson. Avec sa lame épaisse et lourde, il est pensé pour couper, fileter et séparer la tête du poisson avec davantage de stabilité et de contrôle.

Indiqué pour la préparation du poisson entier, ce couteau permet de travailler avec précision lors des découpes plus techniques, de la séparation des parties plus résistantes au filetage. Grâce à sa construction solide, il peut également être utilisé pour couper la volaille, offrant une bonne polyvalence dans les préparations qui demandent force et sécurité.

Issu de la série Shirogami, il possède une lame en acier Shirogami avec une couche extérieure en acier doux, offrant une excellente performance de coupe. Le biseau simple pour droitiers renforce la précision lors des découpes techniques, tandis que le manche en magnolia avec virole en résine assure une prise traditionnelle, légère et équilibrée.

• Type: couteau Deba
• Série: Shirogami
• Longueur de lame: 24cm
• Lame: acier Shirogami avec couche extérieure en acier doux
• Forme: lame épaisse et lourde
• Tranchant: biseau simple pour droitiers
• Manche: magnolia avec virole en résine
• Indiqué pour: couper, fileter et séparer la tête du poisson, couper la volaille
• Origine: Japon
• Entretien: laver uniquement à la main et ne pas laver au lave-vaisselle