Tojiro Shirogami Couteau Yanagi-Sashimi 30cm

Le Tojiro Shirogami Couteau Yanagi-Sashimi 30cm est un couteau japonais spécialisé pour les coupes longues, fines et précises du poisson. Doté d’une lame étroite et allongée, il est conçu pour préparer les sushis et sashimis avec une grande précision, en permettant de trancher le poisson d’un mouvement continu et maîtrisé.

Indiqué pour couper et trancher le poisson cru avec une finition nette, ce couteau convient particulièrement aux préparations japonaises où la texture, la présentation et la régularité de coupe sont essentielles. Sa longueur de 30cm favorise des mouvements amples et fluides, aidant à obtenir des tranches uniformes sans déchirer les ingrédients.

Issu de la série Shirogami, il possède une lame en acier Shirogami avec une couche extérieure en acier doux, offrant une excellente performance de coupe. Le biseau simple pour droitiers renforce la précision lors des découpes techniques, tandis que le manche en magnolia avec virole en résine assure une prise traditionnelle, légère et équilibrée.

• Type: couteau Yanagi-Sashimi
• Série: Shirogami
• Longueur de lame: 30cm
• Lame: acier Shirogami avec couche extérieure en acier doux
• Forme: lame étroite et allongée
• Tranchant: biseau simple pour droitiers
• Manche: magnolia avec virole en résine
• Indiqué pour: sushi, sashimi, découpe et tranchage du poisson
• Origine: Japon
• Entretien: ne pas laver au lave-vaisselle