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de Buyer MINERAL B Poêle Profonde en Acier Carbone

31.3336.2023
72,50 €
prix TTC
Taille
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Description

La de Buyer MINERAL B Poêle Profonde en Acier Carbone est une pièce robuste et polyvalente, pensée pour cuisiner avec contrôle, intensité de chaleur et résultats réguliers. Son format profond avec bords hauts la rend particulièrement adaptée aux légumes sautés, aux pommes poêlées, aux préparations plus volumineuses et aux recettes pour lesquelles on souhaite limiter les projections pendant la cuisson.

Fabriquée en acier carbone avec une finition protectrice à la cire d’abeille, elle chauffe rapidement et favorise une excellente caramélisation. Avec l’usage, elle développe une antiadhérence naturelle progressive et devient de plus en plus performante. Sa structure en fer assure une grande durabilité et une excellente réactivité thermique, idéale pour les cuissons à chaleur directe et les résultats plus marqués.

Fabriquée en France, cette poêle profonde est compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l’induction. C’est un excellent choix pour celles et ceux qui recherchent une pièce durable, sans revêtement artificiel, adaptée à un usage quotidien comme à des préparations plus exigeantes.

Dimensions

Diamètre supérieur Hauteur Utilisation Compatibilité
24 cm 7,7 cm Légumes sautés, pommes poêlées, cuisson profonde Induction et toutes les sources de chaleur
28 cm 8 cm Sauter, frire et cuisiner de plus grandes quantités Induction et toutes les sources de chaleur
32 cm 8,5 cm Préparations volumineuses et cuisine familiale Induction et toutes les sources de chaleur

Détails du produit

Marque
De Buyer
SKU
10-561424
EAN
3011245614249
Nettoyage
Lavage et séchage à la main
Matériaux
Acier au carbone
Sources de chaleur
Four, Gaz, Induction, Plaque de cuisson en vitrocéramique, Plaque électrique
Fabriqué en
France

Le culottage de votre poêle De Buyer Mineral B est essentiel pour développer ses propriétés antiadhésives naturelles, améliorer les performances de cuisson et aider à protéger l’acier carbone au fil du temps.

Contrairement à beaucoup d’autres poêles, la Mineral B Classic doit être culottée uniquement sur la plaque de cuisson.

Suivez le guide étape par étape ci-dessous pour culotter correctement votre poêle, et regardez le tutoriel vidéo complet en bas de cette page pour un accompagnement visuel de tout le processus.

debuyer season
1. Commencez avec une poêle propre
Lavez la poêle à l’eau chaude savonneuse pour retirer le revêtement de cire d’abeille, puis séchez-la soigneusement. Les éventuels résidus de cire brûleront pendant le processus de culottage.
debuyer season
2. Faites chauffer la poêle à 3/4 de puissance
Placez la poêle sur feu moyen-vif, à environ 75% de la puissance maximale, et laissez-la chauffer jusqu’à ce que toute la surface soit bien chaude.
debuyer season
3. Ajoutez l’huile
Versez une petite quantité d’huile à point de fumée élevé dans la poêle, comme de l’huile de pépins de raisin, d’avocat, de colza ou de tournesol.
debuyer season
4. Répartissez l’huile
Étalez l’huile uniformément sur toute la surface de cuisson, en veillant à bien recouvrir le fond et les côtés avec une couche fine et régulière.
debuyer season
5. Faites chauffer la poêle
Laissez la poêle chauffer pendant environ 10 minutes. Surveillez-la attentivement pendant qu’elle est sur la plaque et manipulez-la avec précaution, car elle deviendra extrêmement chaude.
debuyer season
6. Laissez la poêle refroidir
Après 10 minutes, éteignez le feu et laissez la poêle refroidir.
debuyer season
7. Égouttez et essuyez l’excédent d’huile
Versez soigneusement l’excédent d’huile dans un récipient adapté, puis essuyez la poêle avec du papier absorbant.
debuyer season
8. Faites chauffer la poêle une dernière fois
Terminez le séchage en faisant chauffer la poêle sur la plaque pendant environ 2 minutes.
debuyer season
9. Votre poêle est culottée
La première couche de culottage est maintenant terminée. Vous pouvez commencer à cuisiner immédiatement et, à chaque utilisation, le culottage continuera à se former naturellement.

Tutoriel vidéo

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