Wüsthof Performer Santoku alveolado 17 cm

El Wüsthof Performer Santoku alveolado 17 cm es un cuchillo de alto rendimiento, inspirado en la forma tradicional japonesa y concebido para ofrecer precisión, fluidez y versatilidad en la preparación diaria. Como versión japonesa del cuchillo de chef europeo, destaca por su agilidad y por el excelente control en cortes finos y rápidos.

Está especialmente indicado para cortar carne, picar hierbas aromáticas, cortar verduras y preparar lonchas muy finas de pescado. La hoja ancha y más estilizada que la de un cuchillo de chef europeo favorece un corte eficiente, mientras que los alvéolos junto al filo ayudan a crear pequeñas bolsas de aire durante el corte, reduciendo la adherencia de los alimentos y aumentando la eficacia.

Wüsthof destaca en esta gama el revestimiento negro profundo Diamond-Like Carbon (DLC), que reduce la fricción y favorece un corte más fluido, además de hacer la hoja especialmente resistente al calor, a los arañazos y a los daños. El mango con patrón Hexagon-Power-Grip proporciona un agarre seguro y antideslizante, mientras que el full bolster garantiza un equilibrio ideal entre hoja y mango.

• Tipo: Santoku
• Serie: Performer
• Longitud de la hoja: 17 cm
• Longitud del mango: 11,4 cm
• Anchura de la hoja: 4,6 cm
• SKU: 1061231317
• Fabricación: forjado
• Dureza: 58 HRC
• Ángulo de corte: 20°
• Revestimiento: Diamond-Like Carbon (DLC)
• Mango: Hexagon-Power-Grip antideslizante
• Extra: alvéolos en la hoja y full bolster para equilibrio y control
• Indicado para: carne, pescado, hierbas aromáticas, verduras y embutidos
• Origen: Alemania