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De Buyer

de Buyer Sartén para Crepes Mineral B Bois

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63,50 €
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Descripción

La sartén para crepes de Buyer Mineral B Bois está pensada para preparar crepes y tortitas finas con una cocción uniforme, un dorado delicado y un gran control durante la preparación. Fabricada en acero al carbono, se calienta rápidamente, responde con precisión a los cambios de temperatura y ofrece un excelente rendimiento en preparaciones que requieren un contacto directo y homogéneo con la superficie.

El perfil bajo facilita extender la masa, dar la vuelta a los crepes y servirlos con mayor comodidad. Sin revestimientos artificiales, desarrolla con el uso una superficie naturalmente más antiadherente, mejorando progresivamente su rendimiento. El acabado con cera de abeja protege la pieza antes del primer uso y acompaña la filosofía más natural de la gama Mineral B.

El gran elemento diferenciador de esta versión es el mango Bois de madera, que aporta un aspecto más elegante y tradicional a la sartén, además de ofrecer un agarre cómodo y seguro. Esta combinación entre la robustez del acero al carbono y el acabado natural del mango convierte a la Mineral B Bois en una opción especialmente atractiva para quienes buscan rendimiento, durabilidad y una estética más distintiva en la cocina.

Medidas

Diámetro superior Diámetro de la base Peso Altura
24cm 24cm 1,31kg 1cm
26cm 26cm 1,368kg 1cm

Detalles del producto

Marca
De Buyer
SKU
10-571524
EAN
3011245715243
Limpieza
Lavar y secar a mano
Materiales
Acero al carbono
Fuentes de calor
Adecuado para hornos de hasta 200 °C, Gas, Placa de inducción, Placa eléctrica, Vitrocerámica
Fabricado en
Francia

Curar su sartén De Buyer Mineral B es fundamental para desarrollar sus propiedades antiadherentes naturales, mejorar el rendimiento de cocción y ayudar a proteger el acero al carbono con el paso del tiempo.

A diferencia de muchas otras sartenes, la Mineral B Classic debe curarse únicamente en la placa de cocción.

Siga la guía paso a paso a continuación para curar su sartén correctamente y vea el videotutorial completo al final de esta página para una guía visual de todo el proceso.

debuyer season
1. Empiece con la sartén limpia
Lave la sartén con agua caliente y jabón para eliminar el recubrimiento de cera de abeja, y séquela bien. Cualquier resto de cera se quemará durante el proceso de curado.
debuyer season
2. Caliente la sartén a 3/4 de potencia
Coloque la sartén a fuego medio-alto, aproximadamente al 75% de la potencia máxima, y déjela calentar hasta que toda la superficie esté bien caliente.
debuyer season
3. Añada el aceite
Vierta una pequeña cantidad de aceite con un punto de humo alto en la sartén, como aceite de semilla de uva, aguacate, canola o girasol.
debuyer season
4. Distribuya el aceite
Extienda el aceite de manera uniforme por toda la superficie de cocción, asegurándose de cubrir el fondo y los laterales con una capa fina y homogénea.
debuyer season
5. Caliente la sartén
Deje la sartén al fuego durante unos 10 minutos. Vigílela atentamente mientras esté en la placa y manéjela con cuidado, ya que se calentará muchísimo.
debuyer season
6. Deje que la sartén se enfríe
Pasados los 10 minutos, apague el fuego y deje que la sartén se enfríe.
debuyer season
7. Retire y limpie el exceso de aceite
Vierta con cuidado el exceso de aceite en un recipiente seguro y, a continuación, limpie la sartén con papel de cocina.
debuyer season
8. Caliente la sartén una última vez
Termine de secarla calentándola en la placa durante unos 2 minutos.
debuyer season
9. Su sartén ya está curada
La primera capa de curado ya está completa. Puede empezar a cocinar de inmediato y, con cada uso, el curado seguirá formándose de manera natural.

Videotutorial

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