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A Clef du Vin Travel - Chave do Vinho da é um instrumento de medição que permite conhecer instantaneamente a capacidade de envelhecimento e o potencial de envelhecimento de um vinho, independentemente do seu tipo. A Clef du Vin é o resultado de 10 anos de pesquisa e já está patenteada. Cada segundo de contacto com o vinho corresponde a um ano de envelhecimento. Se depois de vários contactos o vinho mantiver ou melhorar as suas qualidades poderá envelhecer. Se o vinho perde as suas qualidades após 1 ou 2 contactos o vinho não terá potencial de envelhecimento.
