de Buyer MINERAL B Sartén para Tortillas | De Buyer | Mimocook
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De Buyer

de Buyer MINERAL B Sartén para Tortillas

31.3335.2023
52,00 €
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Descripción

La de Buyer MINERAL B Sartén para Tortillas está especialmente diseñada para preparar tortillas con mayor control, facilidad y un acabado uniforme. Su forma con falda redondeada ayuda a girar la tortilla con más facilidad y a deslizarla suavemente al plato, siendo una excelente opción para conseguir resultados más limpios y consistentes.

Fabricada en acero al carbono con acabado protector de cera de abeja, se calienta rápidamente y favorece un dorado excelente. Con el uso, desarrolla una antiadherencia natural progresiva, volviéndose cada vez más eficaz. Es ideal no solo para tortillas, sino también para huevos, crepes finos y otras preparaciones rápidas que se benefician del calor directo y de una buena respuesta térmica.

Robusta, duradera y fabricada en Francia, esta sartén es compatible con todas las fuentes de calor, incluida la inducción. El mango remachado de estilo francés ofrece un manejo firme y cómodo, convirtiéndola en una opción práctica tanto para cocineros exigentes como para el uso diario.

Medidas

Diámetro superior Uso Forma Compatibilidad
20 cm Tortillas pequeñas Falda redondeada Inducción y todas las fuentes de calor
24 cm 1 a 2 raciones Falda redondeada Inducción y todas las fuentes de calor
28 cm Tortillas más grandes Falda redondeada Inducción y todas las fuentes de calor

Detalles del producto

Marca
De Buyer
SKU
10-561124
EAN
3011245611248
Limpieza
Lavar y secar a mano
Materiales
Acero al carbono
Fuentes de calor
Gas, Horno, Placa de inducción, Placa eléctrica, Vitrocerámica
Fabricado en
Francia

Curar su sartén De Buyer Mineral B es fundamental para desarrollar sus propiedades antiadherentes naturales, mejorar el rendimiento de cocción y ayudar a proteger el acero al carbono con el paso del tiempo.

A diferencia de muchas otras sartenes, la Mineral B debe curarse únicamente en la placa de cocción.

Siga la guía paso a paso a continuación para curar su sartén correctamente y vea el videotutorial completo al final de esta página para una guía visual de todo el proceso.

debuyer season
1. Empiece con la sartén limpia
Lave la sartén con agua caliente y jabón para eliminar el recubrimiento de cera de abeja, y séquela bien. Cualquier resto de cera se quemará durante el proceso de curado.
debuyer season
2. Caliente la sartén a 3/4 de potencia
Coloque la sartén a fuego medio-alto, aproximadamente al 75% de la potencia máxima, y déjela calentar hasta que toda la superficie esté bien caliente.
debuyer season
3. Añada el aceite
Vierta una pequeña cantidad de aceite con un punto de humo alto en la sartén, como aceite de semilla de uva, aguacate, canola o girasol.
debuyer season
4. Distribuya el aceite
Extienda el aceite de manera uniforme por toda la superficie de cocción, asegurándose de cubrir el fondo y los laterales con una capa fina y homogénea.
debuyer season
5. Caliente la sartén
Deje la sartén al fuego durante unos 10 minutos. Vigílela atentamente mientras esté en la placa y manéjela con cuidado, ya que se calentará muchísimo.
debuyer season
6. Deje que la sartén se enfríe
Pasados los 10 minutos, apague el fuego y deje que la sartén se enfríe.
debuyer season
7. Retire y limpie el exceso de aceite
Vierta con cuidado el exceso de aceite en un recipiente seguro y, a continuación, limpie la sartén con papel de cocina.
debuyer season
8. Caliente la sartén una última vez
Termine de secarla calentándola en la placa durante unos 2 minutos.
debuyer season
9. Su sartén ya está curada
La primera capa de curado ya está completa. Puede empezar a cocinar de inmediato y, con cada uso, el curado seguirá formándose de manera natural.

Videotutorial

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