Facas japonesas

O que a faca de Chef é para as cozinhas europeias, a Santoku é para o Japão e toda a Ásia: tão versátil na forma, peso e gume que pode ser utilizada para picar e cortar ervas, vegetais e fruta, bem como para preparar peixe e carne. A lâmina afiada de um Santoku permite desde cortes regulares a cortes muito finos - é, por isso, atualmente indispensável nas...