Japanisches GYUTOH-Messer Miyabi 5000FCD

Das Gyutoh ist das Kochmesser der japanischen Küche und wird als Allzweckmesser für die Zubereitung größerer Fleisch- und Gemüsestücke verwendet. Eine Symbiose aus elegantem Design, modernster Technologie und jahrhundertealter Messermacherkunst. Die Klingen des Miaybi 5000FCD bestehen aus 49 Lagen Stahl mit einer Rockwell-Härte von ca. 61. Der schwarze Pakkaholz-Griff ist wunderbar ausbalanciert und verfügt über eine Stahlendkappe mit dekorativem Stift und Ring.

- Klingenkern aus FC61-Feinkarbidstahl.
- 48 Stahlschichten, die den Kern umgeben, bilden das Damast-Design.
- FRIODUR® eisgehärtet für Härte, Korrosionsbeständigkeit und Materialelastizität.
- Rockwell-Härte von ca. 61.
- Symmetrisch geschliffene Schneide.
- Ergonomisch geformter Griff.