Couteaux japonais

Le Santoku est au Japon et à l'ensemble de l'Asie ce qu'un couteau de chef est aux cuisines européennes : si polyvalent dans sa forme, son poids et son tranchant qu'il peut être utilisé pour émincer et hacher des herbes, des légumes et des fruits ainsi que pour préparer du poisson et de la viande. La lame tranchante d'un Santoku est capable de tout, des...

Le couteau japonais SHOTOH de la Miyabi 5000MCD 67 représente un ajout élégant à votre cuisine. Le 5000MCD 67 MIYABI est un exemple impressionnant du meilleur savoir-faire japonais. Cette lame a un motif d’abricot unique et est produite avec 133 couches minces, qui impliquent un noyau en tôle d’acier en poudre MC66 microcarbide. La lame est soumise à un...