CUCHILLO Japonés SANTOKU Miyabi 5000MCD

Desde la hoja hasta el mango, este Miyabi cuchillo de la serie Santoku 5000MCD es único. La estética ha jugado un papel clave en la cocina japonesa desde tiempos inmemorables. La apariencia de un plato y la forma en que se presenta son tan importantes como su sabor y aroma. En la cocina, los chefs japoneses son extremadamente exigentes en cuanto a estética y funcionalidad.

La serie de cuchillos 5000MCD MIYABI proporciona a los chefs aficionados profesionales y ambiciosos un conjunto de cuchillos de precisión que combinan una funcionalidad perfecta y ergonomía con un diseño único.

- Núcleo de hoja de acero en polvo MicroCarbide MC63 cubierto por 100 capas de dos tipos de acero diferentes.
- Dureza excepcional de aprox. 63 Rockwell- Diseño único de la hoja con el estándar Damasco.
- los ® templados por hielo CRYODUR proporcionan una buena conservación del alambre de corte, resistencia a la corrosión y una flexibilidad óptima de la hoja.
- Borde de borde simétrico y ultra-nítido utilizando la técnica Honbazuke, un proceso tradicional japonés en el que ambos lados de la hoja son afilados y pulidos de tres maneras diferentes.
- Cable tradicional en forma de D hecho de abedul Masur para un equilibrio, control y corte perfectos.