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Was für europäische Küchen das Kochmesser, das ist in Japan bzw. ganz Asien das Santoku. Es ist von Form, Gewicht und Schliff so vielseitig, dass es sowohl beim Wiegen und Hacken von Kräutern, Gemüse und Obst Anwendung findet als auch bei der Vorbereitung von Fisch und Fleisch. Die scharfe Klinge eines Santoku erlaubt feine bis hauchdünne Schnitte und ist...

Absolute Steel 6-teilige Messerblöcke werden mit Klingen aus hochwertigem rostfreiem Stahl mit Chrom-Molybdän-Vanadium (X50CrMoV15) hergestellt. Die gestanzten Klingen werden mit Hilfe eines Stanzwerkzeugs mit der Form der Klinge und einer Präzisionsausrüstung hergestellt. Die Klingen sind leichter und können eine volle oder halbe Angel haben. Sowohl...