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Faca Japonesa SHOTOH Miyabi 5000MCD

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A faca SHOTOH da série MIYABI 5000MCD é um utensílio de corte pequeno, mas excelente. Esta lâmina extra fina é resistente e ideal para cortar, descascar ou limpar frutas ou legumes. A estética tem desempenhado um... Mais info

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Características

EAN Code 4009839275920
Marca Miyabi
Dimensões Lâmina - 90mm | Lâmina - 130mm | Lâmina - 140mm
Cuidados e Limpeza Lavar e secar à mão.

Faca Japonesa SHOTOH Miyabi 5000MCD

A faca SHOTOH da série MIYABI 5000MCD é um utensílio de corte pequeno, mas excelente. Esta lâmina extra fina é resistente e ideal para cortar, descascar ou limpar frutas ou legumes. A estética tem desempenhado um papel fundamental na culinária japonesa desde tempos imemoráveis. A aparência de um prato e a maneira como ele é apresentado são tão importantes quanto seu sabor e aroma. Na cozinha, os chefs Japoneses são extremamente exigentes quanto a estética e funcionalidade.

A série de facas MIYABI 5000MCD fornece aos profissionais e ambiciosos chefs amadores um conjunto de facas de precisão que combinam funcionalidade e ergonomia perfeitas com um design único.

- Núcleo da lâmina feito de aço em pó MicroCarbide MC63 coberto por 100 camadas de dois tipos aço diferentes.
- Dureza excepcional de aprox. 63 Rockwell- Design único da lâmina com padrão Damasco.
- Lâminas temperadas com gelo CRYODUR® proporcionam uma boa preservação do fio de corte, resistência à corrosão e ótima flexibilidade da lâmina.
- Afiação simétrica do gume e ultra-afiado usando a técnica de Honbazuke, um processo tradicional japonês em que ambos os lados da lâmina são afiados e polidos de três maneiras diferentes.
- Cabo tradicional em forma D feita de Bétula Masur para um perfeito equilíbrio, controlo e corte.

Miyabi


MiyabiSão necessários mais de 100 passos e 42 dias para fazer uma faca digna da marca MIYABI. Cada faca que sai das mãos dos artesãos japoneses para as suas, tem a garantia do melhor calibre e afiação. A MIYABI produz as suas facas em Seki, a capital das espadas de samurai do Japão, desde o século XIV.


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